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BLÉ TENDRE |
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Répartition |
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Le blé tendre est l'espèce la plus cultivée et la mieux répartie sur le territoire français (carte ci-dessous). Comparativement à d’autres espèces, ses exigences en termes de milieu naturel sont modérées : sauf dans les régions de montagne où des céréales plus rustiques lui sont souvent préférées, il est cultivé partout. Il n’est d’ailleurs pas de département français métropolitain sans culture de blé (hormis en région parisienne!). Les surfaces consacrées à cette culture sont toutefois très variables. La part dans les assolements est maximale dans les grands bassins justement qualifiés de « céréaliers » du Nord et du Centre, où les rendements potentiels sont les plus élevés.
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