BLÉ DUR

Le tableau ci-dessous donne la production en 1998 dans les 4 principales zones de culture du blé dur en France.

*Zones de production*	*Départements concernés*	*Production 1998 (en milliers de tonnes)*
Sud-Est	Gard, Bouches du Rhône, Alpes de Haute Provence	535
Sud-Ouest	Gers, Haute-Garonne, Aude	383
Centre	Eure et Loir, Ile de France, Loiret, Loir et Cher	326
Ouest	Vendée, Vienne, Indre	782
source : Références productions végétales - B. Le Clech - 1998

Production