BLÉ DUR

Développement

Le cycle de développement d'une céréale à paille comprend trois grandes périodes :
 - la période végétative, de la germination aux premières manifestations de l'allongement de la tige principale (début de la montaison) ;
 - la période reproductrice, du tallage herbacé à la fécondation ;
 - la période de maturation, de la fécondation à la maturité complète du grain.

A chacune de ces périodes correspondent des exigences particulières de la plante vis-à-vis des facteurs et conditions du milieu. Il est donc important de pouvoir les repérer pour raisonner le choix des techniques culturales.

Durant son cycle, la plante passe par un certain nombre de stades précis, appelés stades de développement ; différentes échelles de repérage de ces stades existent. Ainsi, dans le cas du blé, Jonard-Vincent propose une échelle fondée sur l'état de différenciation de l'apex du brin-maître (Tableau 1). Mais le repérage de ces stades est difficilement réalisable au champ. Une autre échelle, due à Feekes et utilisée par la FAO, repose sur la description de la morphologie du brin-maître ; elle est présentée au tableau 2, en même temps que l’échelle de Zadoks, couramment utilisée sur le plan international. Les stades y sont aisément repérables, visuellement, sans dissection de la plante. Ils reposent, en partie, sur l'extériorisation de phénomènes de croissance, ce qui peut expliquer l'absence de coïncidence ou de relation étroite entre l'aspect extérieur de la plante et la réalisation d'une modification interne que note Jonard.

Cliquez sur l'image ci-dessous pour voir la description des différents stades (basée sur le cas du blé tendre) :

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