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BETTERAVE SUCRIÈRE |
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Répartition de la production sur le territoire |
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La production française de betteraves industrielles reste en 1995 très concentrée avec deux tiers du total national des surfaces assuré par seulement six départements (carte ci-dessous) : Aisne, Marne, Oise, Pas-de-Calais, Seine-et-Marne, Somme. Cette concentration est également valable à l’échelle européenne. On assiste également à une concentration de l'outil industriel : le nombre de sucreries en France est ainsi passé de 104 en 1958 à 51 au début des années 90.
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source
: ITB