ÉLÉMENTS GÉNÉRAUX

Calendriers culturaux

Du fait des exigences écophysiologiques des espèces cultivées (par exemple température minimale de germination ou de croissance) et des contraintes qui pèsent sur la réalisation de certaines techniques culturales (par exemple état de ressuyage du sol suffisant pour mener à bien une récolte), les cycles culturaux des espèces cultivées ne sont pas positionnés au hasard dans le calendrier civil. 

De la même manière, presque toutes les techniques culturales sont situées à des périodes relativement précises du cycle des cultures. L’ensemble des dates d’intervention sur une culture constitue un calendrier cultural. 

Le tableau 1 donne pour un grand nombre d’espèces cultivées en France la position des cycles culturaux dans le temps. Il s’agit bien sûr de valeurs moyennes, qui peuvent varier entre régions, exploitations, parcelles.